乾物

白山の麓にある白峰地区は日本屈指の豪雪地帯。雪に閉ざされた長い冬を越すために特有の食文化が産まれました。春に採取される干わらびや干原木しいたけを乾燥させて長期保存したものです。

水や湯で戻して煮物にすると、春に採取したものとはまた違った食感と味わいがあります。

📍石川県白山市白峰口64-3

白峰特産品販売施設　菜さい

🚗白山IC、小松ICより約1時間

🚃🚌北陸鉄道鶴来駅より北鉄白山バス　

🚃🚌JR金沢駅より北鉄白山バス